Yemeklik Kurular

ACI SÜS BİBERİNet: 50 Gr. Mevsiminde toplanan süs biberleri iplere dizilerek gölgede, rüzgar alan teraslarda kurumaya bırakılır. Kururken aynı zamanda rengi iyiden iyiye kırmızılaşmaya başlayan acı süs biberlerinin yakan acı kıvamında bir tadı vardır. Yağda kızartı..

DOMATES KURUSUNet: 500 Gr.Yerli domatesler yıkanıp temizlendikten sonra dilimlenir. Serilerek üzerlerine hafif tuz serpilip kurumaya bırakılır. Yarı gölgeli sergilerde, rüzgarlı havada kuruması sağlanır. Sadece domates ve tuzdan oluşan domates kuruları hiçbir kimyasal koruyucu, katkı ..