Nisan ayının sonlarına doğru yaklaştıkça Yeşil İncirler çıkmaya başlar. Yörede iğlek, gök incir, erkek incir olarak da anılan,
Yeşil İncirler dallarından toplanır ve odun ateşinde kaynamaya bırakılır.
Sert ve diri halleri geçinceye kadar kaynama devam eder. Bu esnada arada bir kazandan çıkarılıp tek tek elle suları sıkılır. İçine aldığı suyu tamamen dışarı akıtılır.
Şeker olarak sadece pancar şekeri kullanılır.
Yeşil İncir Reçeli sadece kahvaltılarda değil, çay ya da Türk kahvesinin yanında da tatlı niyetine tüketebileceğiniz butik bir lezzettir.
İçerikte su, pancar şekeri, yeşil incir ve eser miktarda limon tuzu kullanılmıştır.
